En el presente documento se expone parte del desarrollo del proceso estratégico de mercadotecnia para la empresa Huevos San Juan, que es una de las más grandes productoras de huevos en Jalisco.

El huevo es un producto que es consumido por la mayoría de las personas en todo el mundo. Holanda es reconocida por su consumo elevado de huevo, es por ello que no parece raro que se pueda conjuntar estas dos situaciones, por un lado una empresa eficiente y por otro lado unos consumidores que requieren un producto.

Como en todo proceso estratégico, se requiere una serie de investigaciones como por ejemplo las características del producto, de la empresa y del mercado meta. En esta investigación se encontrarán los primeros pasos para elaborar un proyecto que ayude a la empresa a internacionalizar su producto.

Producto y características de la oferta exportable.

Entre los productos que México puede exportar, se encuentra el huevo. Este producto alimenticio se encuentra en la dieta de la mayoría de las personas en el mundo.

El huevo se comercializa en diferentes variedades: huevos frescos en diferentes presentaciones, botanas empacadas de huevos cocidos y sin cascara, claras de huevo para repostería y otras necesidades, huevo liquido en diferentes presentaciones, huevo en polvo, albumina de huevo, yemas de huevo, etc.

En México se producen más de 2 millones 652 toneladas anuales, logrando así una cantidad importante para cubrir las necesidades de exportación. (Grupo Sacsa, 2018) El estado de Jalisco es uno de los principales productores de huevo en México.

El huevo es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como la proteína de más alta calidad, por excelencia. Es un alimento económico y común entre la dieta en muchos países, ya que es fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas. (Coca- Cola Journey, 2016)

Datos de la empresa productora de huevos

Razón social de la empresa: Huevos San Juan

Domicilio completo: Km. 2 Carretera San Juan, Guadalajara. San Juan de los Lagos, Jalisco, México. Tels. 01 (395) 725 - 2820/ Fax. 01 (395) 725 – 2821 / 01 (800) 713 – 7841

E-mail: •ventas@huevosanjuan.com.mx •autoservicios@huevosanjuan.com.mx

Impresión de página web. (Huevos San Juan, 2018)

Giro de la empresa y sector al que pertenece.

Huevos San Juan, es una empresa productora de huevos con muchos años de experiencia y sus productos son variados y van desde huevo fresco hasta productos procesados como huevos en polvo, además la empresa tiene varios certificados de calidad, necesarios en la Unión Europea. (Huevos San Juan, 2018)

Pertenece al sector: primario

Primera empresa mexicana en obtener el reconocimiento de Parque industrial Limpio, emitido por La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA).
Variedad de productos: huevos frescos en diferentes presentaciones, botanas empacadas de huevos cocidos y sin cascara, claras de huevo para repostería y otras necesidades, huevo liquido en diferentes presentaciones, huevo en polvo, albumina de huevo, yemas de huevo.

· Reconocida como empresa sustentable y granja tecnológica. (Huevos San Juan, 2018)

Antecedentes de la empresa.

La empresa fue fundada en 1954 cuando el señor Romo se interesó por la avicultura y compro 500 pollitas. Fue gracias a la inteligencia y al gusto por la actividad que el fundador hizo crecer el negocio, pero también cabe mencionar que ha habidos situaciones que comprometieron la subsistencia de la empresa, como por ejemplo las crisis económicas. Los mayores problemas fueron lo que pasaron hace unos 15 años con la crisis mexicana conocida como efecto tequila y cuando había una fuerte intervención del estado, de los controles de precios, que regulaban las compras de insumos. “En ese tiempo teníamos que hacerlo a través de Conasupo [organismo estatal] y el compromiso era mantener el producto a determinado precio, lo cual se prestaba a muchos problemas de burocracia y baja competitividad” nos cuenta Don Manuel Romo. (2011). Otra crisis fue en 1994, que los llevó a serios problemas, tenían que importar los insumos y pagarlos en dólares, mientras que su producto valía en pesos. Hoy en día la empresa tiene un total de 25.2 millones de gallinas ponedoras en producción y son los más grandes productores de Latinoamérica.

Misión, visión, filosofía y definición del negocio.

Misión: Ser una empresa líder, con productos competitivos en calidad y precios, buscando el desarrollo integral, a través de una filosofía de servicio.

Visión: Ser la empresa más importante del sector avícola, porcícola y ganadero en el mercado nacional, dedicándonos a producir proteína animal de la mejor calidad para el consumo humano, aplicando innovadores sistemas y tecnología de vanguardia.

Valores

- Servicio

- Calidad

- Humildad

- Compromiso

- Responsabilidad

- Constancia

- Honestidad

- Comunicación

Filosofía: empresa que se distingue por su capital humano, el uso de tecnología de vanguardia, la implementación de procesos amigables con el medio ambiente, y el reconocimiento y calidad de sus productos. (PROAN, 2018)

Definición de negocio: empresa dedicada a la transformación de insumos naturales en alimentos de la mejor calidad para el consumo humano. Entre los que se distinguen el huevo, los ovoproductos, los productos cárnicos y la leche, que se distribuyen en el mercado mexicano y del extranjero.

Análisis de la situación

Esquema PESTEL Holanda

Político	Económico	Social
Monarquía constitucional basada en la democracia parlamentaria. Leyes europeas para exportar referentes a medio ambiente, seguridad, calidad, salud y embalaje Política fiscal: el IVA se aplica a las empresas nacionales e internacionales, La tasa estándar del 21%. La tasa reducida 6% para alimentos, medicamentos, suministros de agua, equipos médicos, hostelería, libros y periódicos y obras de arte. La tasa 0 para productos exportados, aeronaves y navíos destinados a transporte internacional. Crisis de refugiados de otros países (Sirelo, s/f)	PIB 921,99 PIB per cápita 53.66 DLS Tasa de inflación (%) 1.5 Sexta potencia económica europea y el quinto exportador mundial de mercancías Tasa de desempleo 2018 4.2% (Santander, 2018)	Población 17.081.507 personas Crecimiento poblacional ralentizado Gasto Educación (%Gto Pub) [+] 2014 11,97% Gasto Salud (M.€) [+] 2016 59.153,2 Riesgo de pobreza 11.6% Consumidor holandés: Relativamente pudiente, Muy sensibles a los precios y las ofertas especiales. Además, suelen buscar la calidad, y están dispuestos a comprar algo cuando consideran que el precio está acorde con la calidad en su mayoría habla más de una lengua (Santander, 2018) (Datos macro, 2018)
Tecnológico	Ecológico	Legal
El Gobierno holandés promueve los nuevos negocios, porque generan vitalidad económica e innovación, y porque retan a las empresas existentes, estimulándolas a adaptarse y a seguir innovando. ocupan el primer lugar en las siguientes categorías: ´sofisticación de negocios´, ´absorción de conocimiento´, ´pagos de propiedad intelectual´ e ´importación de servicios TIC´. Además de la clasificación alta en el Índice Global de Innovación Gasto del gobierno a la tecnología e innovación 44% (Holanda. es, 2017)	Las empresas deben cumplir unos requisitos medioambientales muy estrictos en Holanda que incluye Gestión y procesamiento de residuos, Tratamiento de aguas residuales, Purificación del aire, recuperación de suelos, acústica y prevención de ruidos y Gestión y consultoría medioambiental Holanda es parte del comité regulador del ISO 14000: Normas de Sistemas de Gestión Ambiental Culturalmente los holandeses son muy limpios y separan la basura doméstica en reciclables (Holanda.es, 2015) (Ecosite, 2001)	Leyes sobre patentes y derechos de autor La legislación holandesa cubre cosas como periodos de prueba, vacaciones, preaviso y despido, salario mínimo, salud y seguridad, e igualdad. Existe contrato temporal y permanente Por ley están obligados a alcanzar convenios sobre condiciones de trabajo y cuentan con el apoyo de sindicatos y de asociaciones comerciales del sector a la hora de elaborar medidas apropiadas de seguridad y salud en el trabajo (Osha europa, 2017)

Modelo de las cinco fuerzas Michael Porter en el caso Huevos San Juan

Amenazas de nuevos competidores. Fuerte competencia, el 75% de la producción de huevos consumidos en Europa, proviene de Francia, Italia, Alemania, España, Países Bajos, Polonia y Reino Unido. (Tigsa, 2017) Este indicador puede comprometer seriamente el país elegido.

Poder de negociación de los clientes. Se encuentra cierto problema, los huevos pueden ser comprados de cualquier marca, incluyendo a los producidos en Holanda. Se debe buscar ventaja competitiva

Amenazas de productos sustitutos. No hay productos sustitutos, el consumo de Huevo está arraigado en la gastronomía Holandesa y no se sustituye con algún otro.

Poder de negociación de los proveedores. No hay problema de proveeduría, los alimentos y equipo necesario para la producción de huevos es producido por la misma empresa.

Rivalidad entre empresas competidoras. No existe clara rivalidad entre los productores de huevo, se visualiza como un mercado amplio y consumidores suficientes para los oferentes.

Evaluación del mercado

Objetivo y parámetro de investigación

El objetivo: elaborar estrategias de mercadotecnia para la venta de huevo mexicano en Holanda.

Quiero aclarar que Holanda es un país donde el consumo de huevo tiene niveles muy altos, pero también existe gran competencia. Por lo que parte de estas estrategias deberían enfocarse en encontrar las características deseables y lograr una ventaja competitiva que ayude a inclinar la decisión de compra hacia el producto mexicano.

Por lo tanto los factores van relacionados al objetivo y a lo antes dicho y serán:

Factores relacionados al gusto del consumidor

Factores decisores de la compra

Identificación de canales publicitarios (los holandeses son muy receptivos a la publicidad, pero habrá que identificar los canales)

Instrumento de investigación

Se elige entrevista a personas mayores de edad.

Edad
Sexo
¿Cuántas personas viven en su casa?
¿Quién decide las compras de alimentos en tu hogar?
¿Cuántos huevos se consume en hogar una semana?
¿En qué momento consume regularmente este producto?

A. En la mañana

B. Tarde

C. Noche

¿Regularmente en compañía de quien consume este producto?

A. Pareja

B. Padre o madre

C. Hijos

D. Solo

E. Otro

¿En dónde consume este producto?

A. En casa

B. En el trabajo

C. Cafetería

D. Restaurante

E. Otro

¿Dónde compra este alimento?
¿Cuáles son las características deseables en este producto?

A. A buen precio

B. Buena calidad

C. Que sea nacional

D. Que sea de importación

E. Que sea fresco

F. Que tenga certificados de calidad

G. Otro

¿Regularmente donde busca información para realizar sus compras de alimentos?
¿Qué tipo de redes sociales usa?
¿Con que frecuencia?

Fundamentación de la estrategia de aplicación de los instrumentos de investigación

Se ha elegido las entrevistas a mayores de edad decisores de la compra y consumidores del producto en Holanda, ya que estos de primera mano nos arrojaran la información sobre sus gustos, hábitos de consumo, características deseables del producto y canales publicitarios.

Identificación del mercado económico

Holanda forma parte de la Unión Europea es considerado un mercado multinacional donde los grupos de países buscan beneficios económicos mutuos al reducir las barreras comerciales y arancelarias regionales. El éxito de la unión económica requiere de factores favorables: económicos, políticos, culturales y geográficos. (Laguardia, 2013)

Diagrama de flujo: Metodología del plan estratégico de mercadotecnia

Actividades que se han desarrollado

Actividades que faltan desarrollar

Bibliografía

Coca- Cola Journey. (2016). Conoce la importancia del huevo en tu alimentación. Recuperado el 26 de Abril de 2018, de https://www.coca-colamexico.com.mx/historias/conoce-la-importancia-del-huevo-en-tu-alimentacion

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Ecosite. (2001). http://www.eco2site.com/index.php?p=noticia&noticia_id=913. Recuperado el 19 de Abril de 2018, de http://www.eco2site.com/index.php?p=noticia&noticia_id=913

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Huevos San Juan. (2018). Calidad. Recuperado el 16 de Abril de 2018, de https://huevosanjuan.com.mx/calidad-san-juan

Laguardia, A. (2013). Regiones de Mercados Multinacionales y Grupos de Mercados. Recuperado el 26 de Abril de 2018, de https://prezi.com/m35kqxwoc1jk/regiones-de-mercados-multinacionales-y-grupos-de-mercados/

Osha europa. (2017). Países Bajos. Recuperado el 21 de Abril de 2018, de https://osha.europa.eu/es/about-eu-osha/national-focal-points/netherlands

PROAN. (2018). Acerca de . Recuperado el 26 de Abril de 2018, de http://proan.com/ES/Acerca

Ruiz, B. (2011). El productor de huevo más grande de Latinoamérica. Recuperado el 26 de Abril de 2018, de https://www.wattagnet.com/articles/11741-el-productor-de-huevo-mas-grande-de-latinoamerica

Santander. (2017). Lllegar al consumidor holandez. Recuperado el 16 de Abril de 2018, de https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/paises-bajos/llegar-al-consumidor

Santander. (2018). PAÍSES BAJOS : POLÍTICA Y ECONOMÍA. Recuperado el 21 de Abril de 2018, de https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/paises-bajos/politica-y-economia

Sirelo. (s/f). Sistema fiscal de Holanda. Recuperado el 21 de Abril de 2018, de https://sirelo.es/holanda/sistema-fiscal-en-holanda/

Tigsa. (2017). El 75% de la producción de huevos en la UE se concentra en 7 países. Recuperado el 21 de Abril de 2018, de https://www.tigsa.com/el-75-de-la-produccion-de-huevos-en-la-ue-se-concentra-en-7-paises/

Miss Claudia

jueves, 26 de abril de 2018

Evidencia de aprendizaje. Desarrollo de proyecto estratégico de mercado internacional .Parte 1.

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Introducción